De American Wheat Ale en de Gedryhopte IJwit bewezen het al: de combinatie van tarwe en net wat meer hop dan normaal kan bier opleveren dat zeker met een door wolken brekend zonnetje onweerstaanbaar blijkt. Dus legden we met wat tarwemout de zachte, frisse basis voor een mild witbier. Met 5.6% is dit een aangenaam licht bier, tikje droog ook, dat door het te hoppen met Amarillo en Mosaic wel een lekker hoppige bite heeft. Om aan te haken bij de uitbundigheid van al het ontluikende groen storten we een fikse lading citrus in de ketels. De voor witbier niet ongebruikelijke citroen, onder andere. Maar ook wat grapefruit en, minder gebruikelijk, kumquats.
Kumquats? De naam is afgeleid van het Kantonees voor “gouden mandarijntje”. En de vruchtjes zien er inderdaad mandarijn-achtig uit, maar dan zo groot als een olijf ongeveer. In tegenstelling tot veel van de andere leden uit de citrusfamilie is dit een vrucht waarvan de schil zoeter is dan het relatief bittere vruchtvlees. Samen met het overige fruit zorgt de toevoeging van de oranje bolletjes voor een juichend citrusboeketje. Het levert al met al een sprankelende doordrinker op. Wederom een uiterst geschikte optie voor iedereen die moeite heeft met het kiezen tussen witbier en iets hoppigers.
De Summer Wheat Ale is eenmalig gebrouwen, op fles verkrijgbaar en bij ons proeflokaal ook nog eens op tap.
Alcoholpercentage: 5,6%
Drinktemperatuur: 6 – 8 graden
