Over smaak valt te twisten, maar over één ding zijn we het roerend eens. Leef met je kop omhoog is het devies. Want zeg nou zelf, het is toch het allerleukste om ‘m midden in het leven te steken? Dus schuiven iedere dag van het jaar vrienden en vreemden aan in onze proeflokalen. Van om de hoek en van heinde en verre. Voor 'n hoop plezier en een goed glas bier.
Leef met je kop omhoog
Sommige daarvan zijn zowaar alom bekend, zoals de onbetwiste publiekslieveling IJwit, de Zatte Tripel waar het allemaal mee begon én onze IPA, waarvan de IPA dame nog in het collectief geheugen gegrift staat. Of weet iedereen weer dat het tijd is om het voorjaar in te luiden, zodra de gele etiketten van PaasIJ weer in de schappen staan.
Zelf zijn we ook in stad en land te vinden. In de supermarkt en je favoriete café. En organiseren we zeer regelmatig een goed feest, waar we naast een glas bier ook onze voorliefde voor creativiteit en muziek met je delen. Zo organiseren we ieder jaar in Utrecht met pasen Eggshibition, een expositie van door kunstenaars bewerkte struisvogeleieren. En dichter bij huis, Het Amsterdamse Feest onder de Molen, een muzikale kakofonie in Oktober. Kom vooral eens langs, schuif aan, zing mee en vier het leven.
van badhuis tot brouwerij
Onze toekomst lag in 1985 verscholen, aan de rafelrand van het centrum van Amsterdam. Daar woonde Kaspar, een struise vogel en bovenal muzikant die tijdens zijn optredens over de grens een enorme keuze aan speciaalbier vond. Bij gebrek daaraan destijds in zijn stad besloot hij zelf bier te gaan brouwen, in zijn wastobbe. Volgens eigen recept naar Belgisch voorbeeld. Dat leverde heerlijk bier op, alleen waren zijn buren iets minder enthousiast. Dus besloot hij zijn bier ergens anders te gaan brouwen. Hij kon een oud badhuis kopen voor één piek van de gemeente. Kijk, in Amsterdam heb je twee rivieren. En aangezien de Amstel al vernoemd was, noemde Kaspar zijn brouwerij: ’t IJ. En toen kwam zijn eerste bier: Zatte Tripel. En die is vandaag de dag nog steeds in heel het land verkrijgbaar.
